结婚消费想法、结构调整，婚宴桌数减少，食品监管力度将会空前的强……或许，这才是行业将面临的真正危机！

不高潮，不沮丧，放弃幻想，踏踏实实研究一下：如何应对疫情结束之后的市场变化？

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此次疫情迟早会过去，只是时间的问题，但是它的“突然袭击”，给行业带来的影响必定是深远的。

2月、3月必然是泡汤了，痛失“黄金”市场的婚企老板，期盼着疫情不要影响5月份的场子。他们内心还有一个信念：结婚刚需只是延后，属于行业的春天会回来的。

有人提到了一个词：“报复式”增长，疫情之后的婚礼市场，真的会像大家所期待的那样吗？结婚消费想法、结构调整，婚宴桌数减少，食品监管力度将会空前的强……或许，这才是行业将面临的真正危机！

结婚消费观念改变

1、消费者更注重品质品牌

疫情过后，消费者会怎么变？分众传媒创始人江南春在“疫情突袭，企业如何逆袭”的分享中提到，消费者端经历了这次疫情之后，消费结构和倾向会发生改变。

他们会把钱花在更稳妥、确定性更强、信赖感更强的产品上。他们的消费心理是：不要低价的，要品质品牌心理满足感；不要谈刚需，要有逼格能体现我是什么样的人；没有什么是必要的，只有想要的、潮流的。

新商业的创新将围绕着高端品质和精神需求展开，如何让中产阶级更有存在感、仪式感、幸福感和潮流感。

如果放到结婚行业来说，新人们将会更加注重品牌、注重个性化、注重婚礼带给他们的精神愉悦感。

他们的消费心理不再是什么低价，而是要品质品牌心理满足感；也不需要谈什么刚需，而是要有逼格能体现我是什么样的人；商品不仅要提供功能，更应该能抚慰心灵和情绪。

在这样的影响下，那些传统意义上的单纯的婚庆公司，不以设计、服务为主的企业很有可能就会面临客源的再一次流失。

2、“云消费”加速

疫情的影响，似乎让所有行业一下子跑步进入了“云时代”。

有数据显示目前婚纱市场10%的销售额来自于线上，90%来自于线下；这一比例预计将在未来十年发生改变：线上占30%，线下占70%。

此次疫情过后，相信“云”消费的概念通过创新的理念和技术的发展一定能够在消费体验上带来新的商机。据了解，知名国际品牌婚纱礼服集合店品牌TopBridal开发的TOMS系统已经在其所有门店上线，为顾客提供预选款式、预约试穿档期、预定下单服务。

线上婚礼怎么样？有新人在微信里办了一场婚礼！前两天，宁波一对新人通过微信群举行婚礼，亲友们足不出户参加婚礼，感受新人的幸福。婚礼仪式虽然只有短短15分钟，但同样庄重、温馨、感人。这样一场特殊的婚礼，让网友感叹：幸福无关形式。

同时，婚礼人也从线下开始转战直播、抖音、微博等线上平台。

长沙友阿婚庆生活馆早在疫情之前，就尝试了婚纱试穿、婚礼策划、婚鞋选择、喜被甚至婚房装修等一系列和婚礼相关的直播。

当下是互联网流量的黄金期，婚庆企业应该利用好这段时间的自媒体，做好自我营销。企业永远不会嫌自己的知名度和美誉度，有名气才会有流量，有流量才能有生意。

线上流量（包括私域流量）已经红了很久，但是很多婚礼人还以为这是大品牌、互联网品牌的事情，和自己无关，每天眼睁睁坐等顾客上门。流量应该是品牌一直关注的、贯穿日常经营工作的关键点，而不是像以前那样的偶尔做个广告、搞个推广活动。

在流量有限的情况下，结婚服务企业及团队要思考的是，如何让客主动到你的店里来？存量时代，“抢人”肯定是比过去更加艰难的事情。

婚宴桌数减少，小型婚礼更受青睐

卜经才表示，17年前的非典疫情改变了郑州喜宴上敬酒习俗——见人敬三杯，改成了一桌一端。在他看来，这次疫情过去后，喜宴上的习俗可能还会改变。

从目前的韩国婚庆市场来看，部分新人将婚礼转为了小规模的家庭聚会，还有一部分新人调整了客人数量，他们表示前来参加婚礼的人数将会减少。

预计疫情后，大型团聚活动受影响比较大，之前预定的大桌数很可能变成小桌数，婚宴将进一步缩小规模。因此，有条件的婚礼宴会企业可以考虑改变服务模式，将婚礼仪式与婚宴分离，也可以考虑“婚礼+自助+包间”的形式，如此可以发挥综合型婚礼宴会企业的竞争优势，提升品质品味。

此外，小型婚礼还与前文提及的新人消费理念相符合：高品质、个性化、仪式感强。未来，小型婚礼会受到更多新人的青睐，逐渐成为婚礼市场的主流。

食品监管空前严格

在此前的婚礼堂专题采访中，南京婚宴网联合创始人赵雪阳提到，在去年年底国家已经加强了食药监的管控条例，这下疫情之后食药监还会加强。

从应对突发事件的经验来看，每次灾后或者疾病引发的疫情，都是公共卫生领域存在的问题居多。卫生是婚礼堂宴会企业常态化工作，在疫情发生期，无论是在营店还是停业店，卫生清洁与消毒防疫尤为重要。

疫情之后，人们将越来越注重消费环境卫生、服务人员个人卫生、工具用具卫生；进一步关注健康饮食，产品溯源、食材考究等。政府也将陆续出台规则，逐步向可持续健康发展方向引导。

建议婚礼宴会服务场所尽可能做到：

1.个人卫生标准更高。包括工装、口罩、一次性手套的配备，头发、指甲等的管理；

2.短期可将消毒设施可视化，向厂家定制紫外线消毒柜，放置在客人可见的区域，或采用将备餐台和消毒柜合一的形式；

3.传菜加盖成为常态，保温又卫生；

4.服务人员介绍菜品时，应上完菜退后一步再说话；

5.服务适度。服务的缺失与过度都是餐厅定位与调性的不恰当。随着人工成本的不断升高，适度合理的服务提供与档次、价格都将渐次分清。

疫情加速了行业洗牌，但实力强大能够活下来的，未来将占有更大的市场份额，过的更好。不高潮，不沮丧，放弃幻想，踏踏实实研究一下如何应对疫情结束之后的市场变化，才是现在我们首要应该考虑的。

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