一鸣网4月21日消息，当喝酒已经成为一种都市文化，越来越多的人已经把喝酒当作一种生活中不可或缺的一部分，也渐渐开始研究啤酒的工艺技术并且开始挑剔口味。

一鸣网4月21日消息，当喝酒已经成为一种都市文化，越来越多的人已经把喝酒当作一种生活中不可或缺的一部分，也渐渐开始研究啤酒的工艺技术并且开始挑剔口味。精酿啤酒有别于市面上的工业化啤酒，以工匠精神制作口味精酿，风味各异的啤酒，为消费者提供辨识度极高的风味。上海精酿信息科技有限公司为此开发了精酿啤酒点评类APP——“酒花儿”，并希望通过5月27日至29日举办的2016上海精酿啤酒节暨国际精酿啤酒大赛，让更多的人通过这个平台认识精酿，爱上精酿，分享精酿。

     酒花儿APP上线

　　精酿啤酒顺应国内庞大市场需求

　　精酿啤酒是指遵循传统工艺生产的，由独立酒厂生产的啤酒。这里的“独立”主要指酒厂未被大型资产控制，而我们通常说的精酿啤酒和普通啤酒最大的区别在于，精酿啤酒最重视口感，为了口感好，在制作时可以不必在乎节省成本，而选择更好的原料。工业啤酒喜欢添加廉价的辅料，导致麦芽味极淡，更不用提昂贵的啤酒花味了。精酿啤酒不光会挑剔麦芽和啤酒花及酵母的质量，还会去根据风格需求选择不同种类的麦芽和啤酒花，让啤酒的风味千变万化。

　　自2008年以来，精酿啤酒已在中国各地区形成了一股趋势和风潮。中国啤酒消费量是 34.2 升/年，已经略高于 33 升/年的世界平均水平，啤酒占中国酒类总市场的28%左右。2014年中国的啤酒销量下降了 0.96% ；与此同时，啤酒的进口量则连续3年出现了爆发式增长，累计增长幅度达到了 426.8%，中国人已不满足于喝啤酒，开始进入想喝好啤酒的阶段。全球历史上有超过100万种多种各具风味的精酿啤酒，而多数中国消费者不知道精酿啤酒这个品类，还在喝着寡淡的工业啤酒。精酿啤酒有别于市面上的工业化啤酒，原料精良；不会为了缩减成本而降低标准；不会使用降低风味的添加物；属于典型的消费升级产品。

　　2015年美国精酿市场零售总额达到223亿美元，占整个美国啤酒消费市场的21%。中国2015年整个啤酒市场是1897亿，精酿的占比不到1%。中国有82个城市人均GDP超过1万美元，消费升级的大幕已经拉开；如果保持目前的增长率，中国精酿啤酒市场在未来5年，有可能超过200亿人民币。

　　推出精酿啤酒点评&社交类APP“酒花儿”

　　看到了国内精酿啤酒市场的空白，上海精酿信息科技有限公司开始了国内精酿啤酒市场的挖掘。酒花儿公社于2016年1月10日正式在微信公众号“酒花儿公社”开始每周一次的精酿啤酒点评活动，到目前为止活动共举行了16次，合计有80306人参与了点评和投票活动，合计投票和点评数量已经达到了132535，已经成为国内参与人数最多的精酿点评活动。

　　精酿啤酒的品牌和分类复杂。1985年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会 BJCP - Beer Judge Certificate Program 在2015年发布的啤酒分类指南中，将精酿啤酒分为34个大分类，合计鉴定过110.3645万款啤酒。这种复杂性导致消费者需要有工具或专家帮助他们选型。美国已经有 Ratebeer, BeerAdvocate, untapped 三款流行的啤酒点评及社交工具，酒花儿App填补了整个华语区市场空白（中国大陆、台湾、香港、新加坡、马来西亚等），同时也计划为常驻在中、港、台、新的欧美精酿爱好者及在华语地区的外籍人士提供精酿点评，社交及咨询服务。酒花儿App目前上线的功能包括啤酒点评、精酿咨询及社交模块。未来还有提供酒酿酒吧点评及更丰富的交友、约醉及酿酒厂介绍，甚至精酿旅游线路等功能。

　　据悉，酒花儿的团队由20名成员组成，团队中有通过BJCP认证的啤酒品酒师，有2014年全国家酿比赛的总冠军，有多年从事精酿啤酒推广的专业人士，也有多年从事互联网广告，互联网产品开发的专业技术人才。酒花儿的团队是精酿资深业者和互联网精英团队的组合，用互联网思维来推动中国精酿产业的发展，希望能建成国内最大的精酿啤酒点评和社交平台，让更多的人通过这个平台认识精酿，爱上精酿，分享精酿。酒花儿App是面向最终消费者的，消费者的点评和反馈可以让精酿的生产商、酿酒师直接看到自己产品在终端市场的反馈，进口商、批发市场也可以对市场的热点啤酒类型，热点酒款了解的更细致，精酿爱好者可以通过 App 找到同好者，同时终端消费者也可以通过点评来多方面地进行产品的选型。

　　国内首次在游乐场里的啤酒节。

　　2016上海精酿啤酒节暨国际精酿啤酒大赛将于2016年5月27日至5月29日在锦江乐园举行。2016上海国际精酿大赛是国内第一次邀请到 BJCP 国际裁判的精酿大赛，大赛本身也通过了 BJCP 的注册，成为真正意义上的国际赛事，大赛的参赛作品来自于全国，规格是历次最高。大赛对于参赛作品采用全称冷链，保证了作品在参赛过程中最佳状态，同时对于所有的参赛作品的评选结果除了返回给参赛选手还将递交给 BJCP备案。对于14个分类的冠军选手，通过酒花儿平台我们将帮助他们实现商业化，用大赛来推动国内精酿的发展。

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